Natura, ambiente e slow tourism
Il territorio del Parco offre continue emozioni e propone al turista, all'escursionista o all'appassionato naturalista, incontri sempre speciali con la natura, la storia e le tradizioni. Lungo il cammino, il turista sarà attratto da antichi monasteri e piccoli rifugi, da resti di antiche città...
Pochi sanno che in questa area geografica la scienza è impegnata nella ricerca dei "segreti" della Longevità dell'uomo. E che gli scienziati da decenni studiano "il fenomeno" Campodimele, piccolo ed incontaminato Borgo dei Monti Aurunci che detiene il primato italiano per il più alto numero di anziani ultraottantenni.
Gli anziani attribuivano il segreto della longevità alla alimentazione e all'aria buona. Citavano gli alimenti di un'agricoltura povera, prodotti nei loro campi senza concimi, in particolare lo scalogno (a metà tra cipolla e aglio), le favette e la gustosissima cicerchia (un legume apprezzato già in tempi remoti in Medio Oriente), le verdure fresche mangiate appena raccolte nell'orto, l'olio buono.
Ma ai cibi naturali e genuini, alla base di un'alimentazione sana e leggera, si deve aggiungere la mancanza di stress. Infatti, in queste terre i tempi scorrono lenti e la vita è realmente a misura d'uomo...
Questa natura, questa pace, questi ritmi lenti, e una cucina sana basata sulle antiche ricette tramandate, li potete ritrovare da Nenà al Borgo Castello.
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